- Las purinas forman parte de nuestro ADN y también se obtienen con la alimentación. Al degradarse producen el ácido úrico, cuyos niveles debes vigilar para evitar enfermedades como la gota.
- La carne de conejo es perfecta para personas que tienen el ácido úrico elevado ya que es baja en purinas. Descubre cómo llevar una dieta equilibrada y saludable con las ventajas de la carne de conejo.
Quizá el concepto de purina no te suene demasiado, pero seguro que has oído hablar del ácido úrico. Este puede ser perjudicial para tu salud en cantidades elevadas en el organismo, y una buena alimentación juega un papel fundamental para evitarlo. En este artículo te vamos a explicar qué son las purinas y cuáles son las ventajas de la carne de conejo para mantener sus niveles a raya.
¿Qué es la purina?
Como señalan desde Clínica Universidad de Navarra, las purinas son unas moléculas orgánicas que forman parte de nuestro ADN. En sí mismas son beneficiosas para nuestro cuerpo, pues se encargan de formar la adenina y la guanina.
En los procesos naturales del organismo, se degradan hasta formar un producto de desecho que se expulsa por la orina, el ácido úrico.
¿Qué alimentos son ricos en purinas?
Además de encontrarse en nuestro ADN, las purinas proceden de algunos alimentos. Al ingerirse, estos las liberan en la sangre:
- Pescados azules
- Vísceras
- Caldo de carne
- Diversos vegetales
- Carnes rojas
El problema viene cuando el cuerpo produce excesivo ácido úrico o no lo elimina en las cantidades suficientes. En este caso, se elevan los niveles en la sangre (hiperuricemia), existiendo un elevado riesgo de padecer varias enfermedades como la gota y/o la artritis.
Si te han detectado ácido úrico alto, te vamos a descubrir las ventajas de la carne de conejo para evitar la ingesta de purinas en tu dieta.
Beneficios de la carne de conejo para reducir el ácido úrico
Cuando la concentración de ácido úrico en el organismo supera los 6 mg/dl, es importante controlar o reducir la cantidad que consumimos de alimentos elevados en purinas, señalan desde la Clínica Universidad de Navarra. Conviene también disminuir o eliminar la ingesta de bebidas alcohólicas en estos casos y controlar la obesidad, si existiese.
En esta línea, la Guía científica y gastronómica de la carne de conejo menciona algunas investigaciones que ponen de relieve un hecho interesante: las purinas de origen animal tienen un mayor impacto sobre el riesgo de padecer gota que las de origen vegetal. Debido a ello, es recomendable que aquellas personas que tienen tendencia a altos niveles de ácido úrico apuesten por las carnes magras ya que estas tienen un menor contenido en ácido úrico y purinas.
Y de entre todas ellas, la carne de conejo destaca por ser una de las carnes blancas más nutritivas y bajas en purinas que existen, además:
- No contiene ácido úrico y su contenido en purinas es de solo 32 mg/100 g.
- Es baja en grasas y colesterol, ideal para una dieta saludable.
- Rica en proteínas de calidad que proporciona aminoácidos esenciales.
- Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B.
- Aporta minerales esenciales como hierro, zinc o magnesio.
Las purinas pueden proceder de ciertos alimentos que, si tienes el ácido úrico alto, debes evitar. Las ventajas de la carne de conejo te ayudarán a mantener en buen estado tu organismo.
Alimentación y salud son dos grandes aliados. Ante el menor signo o diagnóstico de que tienes el ácido úrico alto, no te la juegues. Una alimentación equilibrada junto con unos hábitos de vida saludables, son esenciales para mantener en perfecto estado tu organismo. Descubre nuestras mejores recetas para disfrutar de las ventajas de la carne de conejo.
