SECTOR CUNÍCOLA EUROPEO
El sector de la carne de conejo en la Unión Europea representa en torno al 1,3% de la producción final ganadera y su valor generado es de unos 2.155 millones de euros.
El número de granjas dedicadas a la cría de conejos en la UE ronda las 4.500, de las cuales el 45% están en España. La producción de carne de conejo de granja tiene un fuerte componente cultural que hace que sólo se produzca y consuma en unos pocos países de la UE. Ronda las 169.000 toneladas de carne y se concentra básicamente en España, Francia e Italia.
Del mismo modo, el consumo de carne de conejo varía en las diferentes áreas de la UE y en conjunto se estandariza en 0,50 kg/habitante/año (datos de 2018).
En cuanto a la industria, la UE cuenta en la actualidad con aproximadamente 150 mataderos de conejos, distribuidos principalmente en Italia, España y Francia.
PRODUCCIÓN DE CARNE DE CONEJO A NIVEL MUNDIAL
A nivel mundial se observa un significativo crecimiento de la producción de carne de conejo, propiciado fundamentalmente por el crecimiento de la cunicultura en China y Corea de Norte.
Los datos de FAOSTAT muestran en 2022 un total de 234 millones de cabezas sacrificadas en China y 116 millones de cabezas sacrificadas en Corea del Norte.
ERA - ASOCIACIÓN EUROPEA DE CUNICULTURA
La Asociación Europea de Cunicultura, ERA por sus siglas en inglés: European Rabbit Association, fue fundada en 2022 para representar al sector cunícola a nivel europeo.
Está compuesta por entidades representativas de la producción y transformación de carne de conejo en los diferentes países de la UE en los que el sector cunícola está presente: Bélgica, República Checa, Francia, Alemania, Hungría, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal y España.
Sus principales objetivos son:
- Promover los valores y estándares de calidad del sector cunícola europeo y, de forma más general, llevar a cabo todas las acciones que pudieran favorecer el desarrollo del sector en Europa.
- Fomentar el intercambio de información y de buenas prácticas, así como establecer sinergias de investigación entre los miembros de ERA.
- Aumentar la visibilidad e influencia del sector cunícola mediante reflexiones y ejecuciones que se llevan a cabo sobre materias que afectan al sector, para que los responsables de la toma de decisiones a nivel europeo tengan en cuenta nuestro conocimiento y posición estratégica.
- Fomentar el bienestar animal, la sostenibilidad, … siempre a partir de evidencias científicas.
