- Si te estás preguntando cuáles son las 6 carnes blancas es porque te gusta llevar una dieta equilibrada y saludable. En este artículo te contamos cuáles son las más populares y todos sus beneficios.
- La carne de conejo destaca entre las carnes blancas por su sabor, textura y versatilidad en la cocina. Pero, sobre todo, por su elevado valor nutricional, su digestibilidad y su versatilidad.
Una alimentación saludable y variada es indispensable para cuidar nuestro organismo. Por lo tanto, conocer los alimentos que componen nuestra dieta nos permite poder adaptarla a nuestras necesidades personales. En este sentido, habrás leído que las carnes blancas son más equilibradas que las carnes rojas, pero ¿sabes cuáles son las 6 carnes blancas principales?
En este artículo vamos a sacarte de dudas. Lo primero que debes saber es a qué denominamos carnes blancas. Son aquellas que tienen un color más claro. Esto se debe, esencialmente, a su menor contenido de mioglobina (una proteína que da color a la carne). Destacan por sus beneficios para el organismo, como el control de peso, la salud cardiovascular, el mantenimiento de la masa muscular, la salud ósea y el sistema inmunológico.
¿Quieres saber por qué? Sigue leyendo para descubrirlo.
¿Cuáles son las 6 carnes blancas y qué beneficios tienen?
Las carnes blancas son una importante fuente de proteínas de alto valor biológico, con un contenido de grasa y colesterol más bajo que las carnes rojas. Resultan, por lo tanto, una excelente opción para aquellos que quieren llevar una dieta equilibrada y saludable.
Si te estás preguntando cuáles son las carnes blancas principales, toma nota:
- Carne de conejo
- Pollo
- Pavo
- Codorniz
- Pescado blanco
- Mariscos
Si bien cada una de ellas tienen sus propias características y beneficios nutricionales, como carnes blancas todas ellas destacan por aportar:
- Elevada cantidad de proteínas: la carne blanca resulta una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo.
- Bajo contenido de grasa: frente a las carnes rojas, las carnes blancas tienen un menor contenido graso. Esto supone una ingesta calórica o de lípidos inferior, estando muy recomendadas en dietas equilibradas y saludables.
- Alto contenido de vitaminas y minerales: las carnes blancas son ricas en vitaminas, especialmente del grupo B (B1, B3, B6 y B12). Estas resultan esenciales para el metabolismo energético. Destacan asimismo minerales como el selenio, el fósforo y el zinc. Todos ellos son importantes para la salud de los huesos y el sistema inmunológico.
Tabla comparativa de las 6 carnes blancas
Carnes | Energía (Kcal) | Proteínas (g) | Lípidos (g) | Hidratos de Carbono (g) |
|---|---|---|---|---|
Conejo | 133 | 23 | 4,6 | 0 |
Codorniz | 106 | 23 | 1,6 | 0 |
Pavo | 107 | 21,9 | 2,2 | 0 |
Pescados / Mariscos | Calorías | Proteínas | Lípidos | Hidratos de Carbono |
|---|---|---|---|---|
Almeja | 47 | 10,7 | 0,5 | 0 |
Bacalao | 74 | 17,7 | 0,4 | 0 |
Calamar | 80 | 17 | 1,3 | 0 |
Dorada | 77 | 17 | 1 | 0 |
Gallo | 80 | 15,8 | 1,9 | 0 |
Gamba | 93 | 20,1 | 1,4 | 0 |
Langosta | 98 | 18,3 | 2 | 0 |
Lenguado | 78 | 16,5 | 1,3 | 0 |
Lubina | 84 | 18 | 1,3 | 0 |
Mejillones | 60 | 10,8 | 1,9 | 0 |
Merluza | 89 | 15,8 | 1,9 | 0 |
Mero | 92 | 17,8 | 2,3 | 0 |
Pulpo | 51 | 10,6 | 1 | 0 |
Salmonete | 90 | 14,1 | 3,7 | 0 |
La carne de conejo está entre las carnes blancas que más beneficios aporta a nuestro organismo, por lo que puede ser consumida por todos los miembros de la familia.
La carne de conejo destaca entre las carnes blancas
La carne de conejo sobresale frente a otras carnes blancas por su excelente perfil nutricional. Tiene un elevado aporte de proteínas, minerales y vitaminas, todo ello con apenas colesterol y grasas saturadas. Por este motivo, está altamente recomendada para deportistas, personas que buscan bajar de peso, niños, adolescentes, personas mayores, mujeres embarazadas y personas con necesidades proteicas elevadas, entre muchos otros.
No menos interesantes resultan sus cualidades organolépticas, su digestibilidad y su versatilidad en la cocina. El sabor, aroma y textura de la carne de conejo no solo son fáciles de resaltar, también hablamos de un alimento que combina con una amplia cantidad de ingredientes y guarniciones. Si quieres algunas ideas, te recomendamos echar un vistazo a nuestro artículo con algunas de las recetas más tradicionales.
Ahora que ya sabes cuáles son las 6 carnes blancas y cuáles son sus beneficios, podrás estructurar mejor tu dieta para comer sano y variado. Y si además quieres sorprender a tus invitados con tu pericia tras los fogones, no dejes pasar la oportunidad de echar un vistazo a estas innovadoras recetas con carne de conejo.
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