- La carne de conejo, un superalimento debido a su alta densidad nutricional, es perfecta para seguir una dieta saludable y potenciar el rendimiento deportivo.
- Las vitaminas de la carne de conejo, en especial, te ayudarán a mantenerte en óptimas condiciones y recargar tu “batería”.
Si llevas un estilo de vida activo, tu metabolismo funcionará a toda máquina y necesitarás más energía. Hacer ejercicio no solo quema más calorías, también supone un estrés físico que aumenta la demanda de nutrientes. Las vitaminas de la carne de conejo te ayudarán a seguir en movimiento.
Fuente de proteínas magras, esenciales para el desarrollo y la reparación muscular
Incluir la carne de conejo en una dieta equilibrada puede mejorar el rendimiento deportivo y la capacidad aeróbica en las personas que realizan ejercicio físico intenso. También reduce ligeramente la grasa corporal y disminuye la inflamación, cuando se acompaña de una buena rutina de entrenamiento, según un estudio realizado en el Centro Andaluz de Medicina del Deporte y la Universidad de Granada.
El “secreto” radica en su alta densidad proteica y el contenido moderado de grasa. Aporta apenas 7,4 gramos de grasa por cada 100 gramos, la mayoría mono y poliinsaturadas, que son las más beneficiosas, por lo que se trata de una carne magra por excelencia. Y sus proteínas son de alto valor biológico, así que tendrás los aminoácidos que tu cuerpo necesita para formar y reparar los tejidos, en particular los músculos.
Las vitaminas de la carne de conejo, un festín de nutrientes para tu cuerpo
La carne de conejo destaca por su elevado contenido en vitaminas, sobre todo del grupo B. Estos compuestos son hidrosolubles, lo que significa que tu cuerpo no los almacena bien, sino que los excreta con bastante rapidez, de manera que tienes que reponerlos a través de la dieta ya que son fundamentales para convertir los alimentos en el “combustible” que tu organismo necesita para producir energía.
¿Sabías que 100 gramos de carne de conejo cubren la cantidad diaria recomendada de vitamina B12, el 97% de niacina y el 30% de vitamina B6?
Niacina o vitamina B3
Más de 400 enzimas utilizan la niacina en diferentes reacciones, por lo que es una de las vitaminas más importantes, según la Universidad de Harvard. Interviene en la creación y reparación del ADN, además de tener efectos antioxidantes. También mejora el sistema circulatorio ya que relaja los vasos sanguíneos y les otorga elasticidad, facilitando el flujo de la sangre. Por otra parte, es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso: protege las neuronas del estrés oxidativo y las lesiones.
Vitamina B12
Elemental para el desarrollo, la mielinización y el funcionamiento del sistema nervioso central, esta vitamina también es crucial en la formación de los glóbulos rojos, según los National Institutes of Health. Su deficiencia puede causar anemia megaloblástica, que cursa con fatiga, palpitaciones y pérdida de peso. Asimismo, puede provocar problemas neurológicos como entumecimiento y hormigueo en las extremidades. De hecho, la vitamina B12 protege de las enfermedades cardio y cerebrovasculares, así como de las demencias. Y debido a su papel en el metabolismo energético, se considera un potenciador del rendimiento deportivo y la resistencia.
Ácido fólico o vitamina B9
El ácido fólico es esencial para la salud mental y emocional: su carencia genera irritabilidad, fallos de memoria y deterioro del pensamiento. Interviene además en la producción de los glóbulos rojos y reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y desarrollar algunos tipos de cáncer. También, está involucrado en la producción de ADN y ARN, siendo primordial para el crecimiento de las células y los tejidos.
Vitamina B6 o piridoxina
Con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la piridoxina cumple varias funciones importantes en el organismo, sobre todo relacionadas con el ADN y la hemoglobina. Previene la anemia, contribuye a aliviar las náuseas durante el embarazo y protege el corazón, además de disminuir el riesgo de sufrir degeneración macular relacionada con la edad. Y dado su papel en la producción de neurotransmisores como la serotonina, regula el estado de ánimo, facilita el sueño y reduce el riesgo de padecer depresión y ansiedad.
Por último, ¿sabías que la carne de conejo contiene más vitaminas B12, B3 y E que las carnes de pollo, ternera, cerdo y cordero? adecuada para todas las edades debido a su composición, fácil digestibilidad y biodisponibilidad de macro y micronutrientes, encaja perfectamente en las dietas que requieren un extra de proteínas y vitaminas.
Alimenta tus músculos y recupérate más rápido con las proteínas y vitaminas de la carne de conejo, una opción inteligente para quienes tienen un estilo de vida activo. ¡Sorprende tu paladar con algunas de nuestras deliciosas recetas!
La información proporcionada en este artículo es sólo para fines informativos y no debe considerarse un sustituto del consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Siempre consulta a tu médico u otro profesional de la salud calificado ante cualquier pregunta que puedas tener sobre una condición médica o tratamiento.
