- Debido a los beneficios de la carne de conejo para la salud del corazón, está incluida en el Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón como alimento cardiosaludable, en el grupo de las carnes blancas.
- Gracias al excelente perfil nutricional de este alimento, el consumo de carne de conejo ayuda a controlar el colesterol, mejorando con ello nuestra salud cardiovascular.
Según revelan los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo. Actualmente, las enfermedades cardiacas o cerebrovasculares se cobran 17,9 millones de vidas al año, un tercio de ellas de forma prematura.
Por ese motivo, es fundamental apostar por una alimentación y estilos de vida más saludables. ¿Conoces los beneficios de la carne de conejo para la salud de tu corazón?
La carne de conejo está incluida en el Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón como alimento cardiosaludable. Es decir, es una gran alternativa para controlar el colesterol; así como para prevenir enfermedades relacionadas con el corazón.
En este artículo te vamos a revelar por qué se trata de un ingrediente clave de los planes de alimentación más equilibrados y saludables, como la Dieta Mediterránea.
Perfil nutricional de la carne de conejo
No es posible entender los beneficios de la carne de conejo sin conocer, en primer lugar, su valor nutricional. En la siguiente tabla hemos recogido de una forma sencilla su composición por cada 100 gramos de carne consumible:
| CARNE DE CONEJO |
Energía | 133 kcal. |
Proteínas | 23 g |
Lípidos totales | 4,6 g |
AG saturados | 1,55 g |
AG monoinsaturados | 1,09 g |
AG poliinsaturados | 0,92 g |
Colesterol | 26,5 – 37,9 mg |
Hidratos de carbono | – |
Fibra | – |
Azúcares | – |
Agua | 72,4 g |
Calcio | 22 mg |
Hierro | 1 mg |
Yodo | – |
Magnesio | 25 mg |
Zinc | 1,4 mg |
Sodio | 67 mg |
Potasio | 360 mg |
Fósforo | 220 mg |
Selenio | 17 mg |
Tiamina | 0,1 mg |
Riboflavina | 0,19 mg |
Equivalentes niacina | 12,5 mg |
Vitamina B6 | 0,5 mg |
Folatos | 5 mg |
Vitamina B12 | 10 mg |
Vitamina C | – |
Vitamina A: Eq. Retinol | – |
Vitamina D | – |
Vitamina E | 0,13 mg |
Los beneficios de la carne de conejo para la salud cardiovascular
Como se deduce de los datos expuestos en la tabla, la carne de conejo, además de tener un alto contenido en proteínas de alto valor biológico, presenta una buena composición en:
- Lípidos totales, es baja en grasas.
- Bajo contenido en colesterol.
- Bajo en ácidos grasos saturados/insaturados.
- Minerales como el calcio y el hierro, muy importante para pacientes de enfermedades cardiacas.
- En ciertas vitaminas muy beneficiosas para el organismo: niacina y vitamina B12, B3 y B6.
- Es pobre en sodio, ácido úrico y purinas.
Todo ello la hace muy recomendable para la población general, tanto desde el punto de vista nutricional como para contribuir a la prevención de ciertas patologías.
Algunas de ellas son las hepatopatías crónicas, la hipertensión arterial, las hiperlipemias, la diabetes mellitus, la obesidad, la insuficiencia renal crónica, la hiperuricemia y las enfermedades cardiovasculares.
Gracias a su versatilidad en la cocina, la carne de conejo puede complementarse con múltiples ingredientes en cualquier dieta saludable.
La carne de conejo, además de ser fácil de preparar, es una gran alternativa para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y el control de peso gracias a su reducido contenido en colesterol y bajo aporte calórico.
No es ningún secreto que alimentación y salud caminan juntas. Si quieres mantener en plena forma tu organismo, es fundamental apostar por hábitos de vida saludables y por una alimentación rica en nutrientes. Ahora que ya conoces todos los beneficios de la carne de conejo y su perfil nutricional ¿A qué esperas para probarla? Aquí puedes encontrar diversas recetas ¡Está todas para chuparse los dedos!
