- El tiempo de cocción de la carne de conejo en olla exprés depende del tamaño de las piezas y del corte.
- El tiempo oscila entre los 15 y 25 minutos, desde el momento en el que la olla alcanza suficiente presión.
El tiempo de cocción de la carne de conejo en la olla exprés es de entre 15 y 25 minutos desde que la olla alcanza presión, según el tamaño de las piezas y siempre siguiendo las indicaciones del fabricante.
Cuanto más grandes sean las piezas, mayor será el tiempo de cocción: por ejemplo, para un guiso con carne troceada bastarán unos 15-18 minutos, mientras que para piezas grandes o la pieza entera puede ser necesario a los 20-25 minutos.
La olla exprés permite cocinar la carne de conejo de forma rápida y lograr un resultado tierno y jugoso, ideal para esta carne magra que requiere una cocción húmeda.
La carne de conejo tiene que cocinarse siempre en la olla exprés con suficiente líquido para evitar que se seque.
Tiempo de cocción de la carne de conejo en olla exprés
Si haces un guiso con carne de conejo, que es lo más habitual en casa, el tiempo de cocción en olla exprés es de entre 15 y 18 minutos.
En caso de trozos grandes o incluso la pieza entera, el tiempo de cocción en olla rápida aumenta hasta los 20-25 minutos.
Tiempo más que suficiente para que el calor penetre en la carne de manera uniforme. Además, es perfecto para guisos con verduras o salsas, pues la carne de conejo se integra muy bien con el resto de los ingredientes consiguiendo ese acabado jugoso que tanto nos gusta.
Un consejo: sella previamente los trozos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Así, conseguirás un sabor más intenso y una mejor textura.
¿Cuánto tiempo se dejan los muslitos de conejo en olla rápida?
Los muslitos de conejo son perfectos para muchas recetas, pero también es un corte algo más denso. Así que el tiempo en la olla exprés debe aumentar alrededor de los 18-20 minutos.
El motivo es que son piezas algo más compactas, así que necesitan esos minutos extra para que queden tiernas. De todas formas, sigue siendo un tiempo muy reducido en comparación con la cocción tradicional.
Si quieres que los muslitos te queden aún más jugosos, déjalos reposar unos minutos con la olla exprés apagada. El tiempo de reposo ayuda a que las fibras terminen de relajarse y la carne queda más melosa.
Recetas de carne de conejo en olla rápida
Cocinar en olla exprés permite preparar platos increíbles en menos tiempo. Estas son algunas recetas de carne de conejo en olla rápida:
- Arroz con conejo en olla rápida: sofríe la carne con ajo, tomate y las verduras del guiso. Añade caldo o agua y cocina la carne sola durante 10 minutos en la olla exprés. Una vez pasado ese tiempo, libera la presión, incorpora el arroz y vuelve a cocinar 6 minutos más.
- Carne de conejo con verduras en olla rápida: dora la carne, añade cebolla, zanahoria, pimiento y otras verduras a tu gusto, incorpora un poco de caldo y cocina 10-12 minutos desde que suba la presión.
- Conejo al ajillo en olla exprés: sella la carne, añade ajos laminados, vino blanco y un poco de caldo, y cocina 15 minutos desde que la olla alcance presión.
- Conejo encebollado en olla rápida: cocina la carne con abundante cebolla, ajo y un chorrito de vino o caldo durante 12-15 minutos desde que suba la válvula, hasta que quede tierna y jugosa.
En definitiva, cocinar la carne de conejo en olla rápida es un acierto seguro: conseguirás guisos deliciosos en poco tiempo. El truco está en dejarla reposar unos minutos con la olla apagada, sin abrir la tapa, para que los jugos se redistribuyan y la textura quede más uniforme y jugosa.