- La receta de carne de conejo con salsa de soja y miel es un plato que mezcla un ingrediente tradicional de nuestra gastronomía con sabores orientales. Lo mejor de punta a punta del globo.
- Gracias al valor nutricional de la carne de conejo y a su versatilidad en la cocina, puedes combinar esta receta con sustitutivos de la miel e incluso acompañarla de diversos ingredientes acordes a tu dieta.
Seguramente, habrás probado la carne de conejo de muchas formas diferentes: al horno, al ajillo, guisada… Su versatilidad en la cocina hace que sea uno de esos alimentos que, inevitablemente, nos traen grandes recuerdos de las comidas de los domingos en casa de la abuela. Y es que estamos de acuerdo en que nadie cocina como ellas, pero hoy queremos traerte algo distinto y más actual, una innovadora carne de conejo en salsa de soja y miel.
Una receta que mezcla tradición e innovación
La carne de conejo es todo un clásico de nuestra gastronomía. De hecho, ¿sabías que este alimento tiene un origen 100 % ibérico? Pues sí, hablamos de un plato tradicional de nuestra tierra desde hace miles de años que, en esta receta, se combina con los sabores típicos de la otra punta del mundo.
Un plato con un toque oriental con el que probar la carne de conejo de una forma diferente y original. Además, no mancha la cocina porque se hace en el horno. Ni tampoco necesita mucho tiempo, ya que la mayor parte de los 80 minutos que lleva hacerla se corresponden con el marinado y horneado. ¡Anímate!
Propiedades de la carne de conejo
La carne de conejo destaca por su elevado aporte de proteínas de alta calidad, vitaminas hidrosolubles del grupo B (B3, B6 y B12) y minerales como hierro, zinc y magnesio. Todo ello acompañado de un bajo contenido en grasas, colesterol, purinas y colágeno, lo que la hace muy digestible.
Esto la convierte en una opción ideal para consumir en distintos tipos de dietas equilibradas y saludables; así como por personas deportistas o incluso pacientes de diversas patologías. Nutricionistas y expertos la recomiendan en todas las etapas de la vida por su valor nutricional.
Ingredientes para preparar carne de conejo con salsa de soja y miel
Para preparar carne de conejo con salsa de soja y miel para 4 personas necesitarás:
- 800 gr de carne de conejo, preferiblemente muslos.
- 4 zanahorias.
- 2 cucharadas soperas de miel.
- Zumo de un limón.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 30 ml aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- 15 gr de semillas de sésamo.
- 200 ml de salsa de soja.
- 1 cucharada pequeña de jengibre fresco rallado
Paso a paso: cómo hacer carne de conejo con salsa de soja y miel
- Marina la carne de conejo. Para ello, coloca la carne en una fuente honda y salpimienta al gusto, añade el jengibre, el zumo de limón, la salsa de soja, la miel y las semillas de sésamo.
- Mientras la carne marina durante 40 minutos, ve pelando y cortando en rodajas las zanahorias. Colócalas como base en una fuente para horno.
- Añade la carne de conejo marinada sobre la base de zanahoria. A continuación, vuelca por encima todo el jugo sobrante.
- Hornea a 200 grados con calor arriba y abajo durante 35 minutos.
- Emplata ¡y a disfrutar!
La receta de carne de conejo en salsa de soja y miel es un plato para chuparse los dedos. Rápido, fácil y muy nutritivo gracias a las propiedades de su ingrediente principal.
Consejos para lograr un sabor auténtico
Si bien la carne de conejo destaca por sus propiedades organolépticas, la mejor forma de lograr un sabor auténtico en cada plato es apostar por ingredientes de primera calidad. Echa un vistazo a nuestros consejos para elegir la carne de conejo más fresca y el mejor corte para tu receta.
Por otra parte, te recomendamos elegir una salsa de soja de origen oriental, que sea lo más parecida posible a la que encontrarías en un viaje a China. En última instancia y, a fin de que la miel conserve todas sus propiedades, lo ideal es guardarla en un tarro bien cerrado, protegido de la humedad y de la luz.
Alternativas a la miel
Si no eres muy fan de la miel de abeja, te alegrará saber que existen algunas alternativas que aportarán dulzor a la receta, con un sabor parecido. Es el caso de la melaza o miel de azúcar, miel de manzana, melaza de arroz o miel vegana de manzana.
Otra opción interesante son los siropes, como el de arce, el de agave, el de maíz, el de coco o el de dátiles. Y si lo que buscas es un edulcorante que no contenga carbohidratos para una dieta cetogénica, entonces te recomendamos la fruta del monje, también conocida como Luo Han Guo.
¿Qué tipo de salsa de soja es mejor?
No existe un tipo de salsa de soja que sea mejor que otra en términos generales. La elección de una u otra dependerá de los ingredientes, el sabor deseado y el uso que le vayamos a dar.
Por ejemplo, la salsa de soja oscura aporta un color y un sabor intensos, resultando ideal para cocinar; mientras que la ligera es más suave y salada. Se recomienda para aderezar.
Ideas de acompañamiento
Si hay una guarnición que case bien con esta receta de carne de conejo con salsa de soja y miel son las verduras. Ligeras y nutritivas, pueden prepararse a la plancha, al horno, al vapor o incluso fritas. En el vídeo te proponemos unas zanahorias y brotes verdes de canónigos, pero puedes modificarlas a tu antojo.
Por ejemplo, puedes elaborar una base de espárragos trigueros al horno o a la plancha. Otra alternativa que también está deliciosa es hacer una fritada de ajos, pimiento verde, cebolla y tomates cherry. Pícalos muy finos, póchalos en la sartén, adereza al gusto y añádeselos a tu receta.
¿Quieres probar más recetas diferentes con carne de conejo? En nuestro recetario tienes muchas propuestas de diversas partes del mundo para elaborar un menú saludable y equilibrado ¡Sorprende a tus comensales en la próxima comida familiar!
