- La carne de conejo, como carne magra, es un gran aliado para los deportistas que buscan seguir una dieta equilibrada y saludable.
- Una correcta alimentación es clave para potenciar tu rendimiento deportivo. Te proponemos dos recetas con carne de conejo para incluir en tu menú pre-competición.
Si eres deportista, seguramente conocerás la importancia de una buena alimentación para potenciar tu rendimiento. Hoy te proponemos dos recetas para tu menú pre-competición en las que la carne de conejo es la gran protagonista. Como carne magra, tiene un bajo contenido en grasa y te aporta proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas.
Además, es una carne muy digestible y de gran versatilidad en la cocina. Con apenas un puñado de ingredientes puedes preparar rápidamente un plato equilibrado y lleno de sabor. ¡Toma nota!
Receta de conejo al ajillo con pasta
El plato de carne de conejo al ajillo con pasta, además de saludable, es una excelente alternativa para tu menú pre-competición. Una receta sencilla que apenas te llevará 40 minutos preparar y que te aporta hidratos de carbono y proteínas de buena calidad.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de carne de conejo troceado
- 2 kg de pasta
- 4 dientes de ajo
- ½ pimiento verde
- 4 setas
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal
Pasos para cocinar conejo al ajillo con pasta
- Paso 1: Pon a hervir una cazuela con agua y sal al gusto. Una vez hierva, añade la pasta y cuécela durante aproximadamente 7 minutos.
- Paso 2: Mientras se prepara la pasta, limpia y trocea la carne de conejo. Por otra parte, ve dorando en una sartén los ajos pelados y cortados en láminas.
- Paso 3: Saltea los trozos de carne de conejo salpimentados a fuego fuerte, hasta que quede cocinado.
- Paso 4: Una vez la carne esté lista, espolvorea por encima perejil picado y añade la pasta. Remueve todo bien y sírvelo.
- Paso 5: Saltea las setas y el medio pimiento verde muy picado. Una vez hecho, vierte el sofrito sobre la pasta.
Receta de medallones de conejo con hierbabuena y verduritas
Esta receta tradicional aporta una buena dosis de proteínas, vitaminas y minerales a tu menú pre-competición. Fácil de digerir y muy sabrosa gracias a las hierbas aromáticas, requiere algo más de habilidad y dedicación en la cocina. Te llevará unas dos horas de cocinado.
Ingredientes para 4 personas
- 600 gr de medallones de conejo(1 bandeja de medallones de conejo)
- 1 pimiento rojo de 300gr
- 1 calabacín grande
- 1 manojo de espárragos trigueros
- Unas hojitas de hierbabuena
- Un poco de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos para cocinar medallones de conejo con hierbabuena y verduritas
- Paso 1: Corta finamente las hojas de hierbabuena y colócalas en un bol para que reposen.
- Paso 2: Retira los medallones de conejo de la bandeja, sazónalos con sal y pimienta, y úntalos con aceite de oliva. Luego, calienta una plancha con unas gotas de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, coloca los medallones de conejo. Espolvorea un poco de hierbabuena picada y dora la carne por ambos lados.
- Paso 3: Corta el pimiento en cubos, el calabacín en rodajas y los espárragos trigueros en trozos medianos. Saltea todo en una plancha con aceite de oliva.
- Paso 4: Sirve la carne junto con las verduras y… ¡disfruta de tu plato!
Sin duda alguna, con estos dos platos tu menú pre-competición estará más que completo. Nuestra recomendación para lograr una cena o comida aún más saludable y rica en nutrientes es que acompañes estas recetas con una ensalada, un poco de pan y una pieza de fruta de postre.
